КОМЕРЦІЙНА ПРОПОЗИЦІЯ

Індивідуальне навчання з товарного обліку ресторанної мережі у Smart Accounting

Доброго дня!

Дякуємо за детально сформований запит.

Пропонуємо індивідуальну програму практичного навчання з товарного та управлінського обліку в конфігурації Smart Accounting, редакція 1.2, на платформі 1С:Підприємство 8.3.

Це не типовий теоретичний курс із загальним оглядом програми. Навчання буде сформоване безпосередньо під Ваші задачі як керуючого ресторанної мережі та орієнтоване на отримання практичних навичок для самостійного ведення товарного обліку у трьох і більше закладах.

Основна мета навчання — надати системне розуміння повного циклу товарного обліку: від створення номенклатури та технологічних карт до контролю собівартості, списань, інвентаризацій, закриття дня та аналізу результатів роботи мережі.

Формат навчання

Навчання проводиться:

• індивідуально для одного учасника;
• дистанційно у Zoom;
• тривалість одного заняття — 1 година;
• із демонстрацією екрана та практичною роботою у програмі;
• із записом кожного заняття.

Після кожної зустрічі Ви отримуватимете відеозапис, до якого зможете повернутися у будь-який час для повторення матеріалу або використання як персональної інструкції.

Навчання будується поступово: від основ роботи з довідниками до повного циклу обліку ресторанної мережі. Під час занять Ви самостійно виконуватимете операції під контролем фахівця, а не лише спостерігатимете за демонстрацією.

Вихідні дані

• Сфера діяльності — мережа ресторанів різного формату.
• Кількість закладів — від трьох чинних закладів.
• У перспективі планується масштабування мережі.
• Навчання проходить одна особа — керуючий ресторану.
• Є працююча база Smart Accounting.
• Номенклатуру, сировинну базу та технологічні карти необхідно навчитися створювати з нуля.
• Для навчання бажано використовувати окрему тестову базу, без ризику внесення змін до робочої системи.

Програма навчання

1. Логіка товарного обліку ресторанної мережі

• структура товарного обліку ресторану;
• взаємозв’язок закупівель, складу, виробництва та продажів;
• організація обліку для декількох закладів;
• єдина логіка ведення обліку для всієї мережі;
• основні помилки, які призводять до розбіжностей у залишках і собівартості;
• контроль обліку під час відкриття нових закладів.

2. Початкове налаштування бази

• огляд структури Smart Accounting;
• налаштування організацій, підрозділів, закладів і складів;
• налаштування основних параметрів товарного обліку;
• організація обліку для мережі ресторанів;
• формування правильної структури довідників;
• підготовка бази до початку роботи.

3. Номенклатура та сировинна база

• створення та структурування номенклатури;
• формування груп і категорій;
• створення сировини, товарів, напівфабрикатів та готових страв;
• налаштування одиниць виміру;
• робота з упаковками та коефіцієнтами перерахунку;
• правила найменування позицій;
• запобігання дублюванню номенклатури;
• формування єдиної сировинної бази для всіх закладів.

4. Постачальники та надходження товарів

• створення та ведення постачальників;
• оформлення прибуткових накладних;
• контроль закупівельних цін;
• перевірка правильності надходження товарів;
• повернення товарів постачальникам;
• контроль взаєморозрахунків;
• аналіз закупівель;
• контроль залишків на складах.

5. Технологічні карти та калькуляції

• створення технологічних карт;
• внесення інгредієнтів і норм витрат;
• налаштування виходу страви;
• створення напівфабрикатів;
• робота із вкладеними технологічними картами;
• коригування технологічних карт;
• заміна інгредієнтів;
• розрахунок собівартості;
• вплив закупівельних цін на собівартість страв;
• взаємозв’язок технологічної карти та фактичного списання сировини.

6. Складські операції

• переміщення товарів між складами та ресторанами;
• внутрішні переміщення;
• списання товарів і сировини;
• оприбуткування надлишків;
• оформлення псування, втрат та інших видів списання;
• контроль руху товарів;
• аналіз залишків по кожному закладу;
• пошук причин виникнення некоректних залишків.

7. Інвентаризація

• підготовка до проведення інвентаризації;
• повна та часткова інвентаризація;
• формування документів інвентаризації;
• внесення фактичних залишків;
• відображення надлишків і нестач;
• аналіз результатів;
• виявлення причин розбіжностей;
• контроль правильності списань;
• коригування облікових залишків.

8. Закриття зміни та операційного дня

• послідовність перевірки операцій за день;
• контроль завантаження продажів;
• перевірка списання сировини;
• контроль касових операцій;
• аналіз залишків;
• перевірка правильності проведення документів;
• виявлення та виправлення типових помилок;
• контроль коректності закриття дня.

9. Товарні та складські звіти

Під час навчання будуть розглянуті звіти, доступні у встановленій версії Smart Accounting, зокрема:

• залишки товарів на складах;
• рух товарів;
• аналіз закупівель;
• аналіз списань;
• собівартість страв;
• товарний звіт;
• результати інвентаризації;
• надлишки та нестачі;
• аналітика за складами та закладами;
• порівняння показників окремих ресторанів;
• зведена аналітика по мережі.

10. Основи управлінського обліку

Окремий блок навчання буде присвячений взаємозв’язку товарного та управлінського обліку:

• доходи та витрати закладу;
• рух грошових коштів;
• аналіз собівартості;
• валовий прибуток;
• контроль фінансового результату;
• звірка продажів, списань і надходження коштів;
• аналіз показників окремого ресторану;
• зведений контроль результатів мережі;
• основні управлінські показники, необхідні керуючому.

Перелік звітів може бути скоригований відповідно до функціональних можливостей установленої редакції програми та наявних доопрацювань.

11. Робота з наявною інтеграцією Syrve

У межах навчання може бути розглянута логіка роботи наявної інтеграції між Syrve та Smart Accounting:

• відповідність номенклатури у двох системах;
• зв’язок кнопок касової системи з товарами та стравами;
• відповідність страв технологічним картам;
• завантаження продажів;
• списання сировини за технологічними картами;
• контроль результатів обміну;
• пошук причин некоректного списання;
• перевірка повноти переданих даних.

Для включення цього блоку до програми фахівцю необхідно попередньо ознайомитися з фактичним механізмом обміну, оскільки інтеграція із Syrve може бути типовою, індивідуально розробленою або суттєво доопрацьованою.

Навчання передбачає пояснення принципів роботи та використання вже налаштованого обміну.

Розробка нової інтеграції, зміна програмного коду, виправлення технічних помилок, відновлення непрацюючого обміну або зміна правил синхронізації не входять до вартості навчання. За потреби такі роботи можуть бути виконані нашими фахівцями окремо після технічного аналізу та погодження оцінки.

Орієнтовний план навчання

Попередньо пропонуємо такий розподіл годин:

1. Ознайомлення з базою та формування детального плану навчання — 2 години.
2. Логіка обліку та початкове налаштування — 3 години.
3. Номенклатура та сировинна база — 4 години.
4. Постачальники, закупівлі та надходження — 3 години.
5. Технологічні карти, калькуляції та собівартість — 6 годин.
6. Переміщення, списання та складські операції — 3 години.
7. Інвентаризація — 3 години.
8. Закриття дня та контроль обліку — 2 години.
9. Товарні та управлінські звіти — 3 години.
10. Робота з наявною інтеграцією Syrve — до 3 годин.

Загальний орієнтовний обсяг — 32 заняття по 1 годині.

Вартість навчання

Вартість роботи фахівця:

1 година — 1 200 грн.

Орієнтовна вартість повної програми:

32 години × 1 200 грн = 38 400 грн.

Оплата здійснюється за фактично проведені заняття та виконані роботи.

Фактична тривалість навчання може бути меншою або більшою залежно від:

• рівня підготовки учасника;
• швидкості засвоєння матеріалу;
• фактичного стану бази;
• наявних доопрацювань;
• особливостей обліку в мережі;
• функціональних можливостей встановленої редакції;
• стану та особливостей інтеграції із Syrve;
• кількості практичних прикладів і запитань під час навчання.

Ми не обмежуємо програму жорстким типовим сценарієм. У процесі навчання фахівець зможе приділити більше уваги саме тим блокам, які будуть найбільш важливими для Вашої роботи.

Навчальна база

Оскільки Ви не плануєте проводити навчання у робочій базі, пропонуємо один із варіантів:

1. Створення окремої копії бази на сервері клієнта.
2. Розгортання ізольованої тестової бази поруч із робочою.
3. Розміщення навчальної бази на сервері SoftUp.

Копіювання, перенесення, публікація та технічне налаштування навчальної бази оцінюються окремо після перевірки сервера та бази.

За потреби ми також можемо надати серверні ресурси для проведення навчання. Вартість оренди залежатиме від обраного формату та строку використання.

Результат проходження програми

Після завершення навчання Ви зможете:

• самостійно організувати товарний облік ресторану з нуля;
• створювати та структурувати номенклатуру;
• формувати єдину сировинну базу для мережі;
• створювати та коригувати технологічні карти;
• розраховувати й контролювати собівартість;
• оформлювати надходження, переміщення та списання;
• проводити повні й часткові інвентаризації;
• аналізувати надлишки та нестачі;
• контролювати закриття операційного дня;
• працювати з товарними й управлінськими звітами;
• контролювати правильність списання сировини;
• розуміти логіку обміну із Syrve;
• вести товарний облік одночасно для трьох і більше закладів;
• масштабувати єдину систему обліку під час відкриття нових ресторанів.

Окрім практичних навичок, у Вас залишаться відеозаписи всіх занять, які можна використовувати як персональну базу інструкцій у подальшій роботі.

Для початку роботи необхідно

• надати доступ до бази для попереднього ознайомлення;
• надати інформацію про наявну інтеграцію із Syrve;
• визначити варіант розміщення навчальної бази;
• погодити графік проведення занять;
• погодити обсяг першого етапу навчання;
• здійснити оплату.

Після погодження умов ми сформуємо рахунок, підготуємо план перших занять та узгодимо зручний графік навчання.

Загальна вартість

Щомісячна оплата

Оренда сервера для роботи до 15 користувачів із двома базами:

7 000 грн на місяць.

Разові роботи

1. Синхронізація BAS Малий бізнес та BAS Бухгалтерія — від 2 400 до 12 000 грн.
2. Інтеграція з Kommo CRM — 31 800 грн.
3. Інтеграція з Хорошоп — 22 400 грн.
4. Інтеграція з ПРРО Checkbox — 16 200 грн.

Загальна разова вартість

Від 72 800 до 82 400 грн.

Остаточна вартість синхронізації між BAS Малий бізнес та BAS Бухгалтерія визначається після погодження переліку документів, які потрібно передавати.

Умови виконання

• Вартість роботи програміста — 1 200 грн/год.
• Роботи виконуються після погодження обсягу та оплати.
• Проєкт ставиться в чергу після надходження оплати.
• Строк початку робіт погоджується додатково відповідно до актуальної завантаженості спеціалістів.
• Індивідуальні доопрацювання, які не входять до зазначеного обсягу, попередньо погоджуються та оплачуються окремо.
• Перед початком інтеграцій потрібно надати необхідні доступи до BAS, CRM, Хорошоп, Checkbox та інших сервісів.
• Підписки, тарифи та ліцензії сторонніх сервісів, зокрема Kommo CRM, Хорошоп і Checkbox, не входять у зазначену вартість та оплачуються клієнтом окремо.

Опрацьовані блоки вимог

Вартість проєкту по етапах

1. 12 000 – 20 000 $ → 528 000 – 880 000 грн
2. 8 000 – 15 000 $ → 352 000 – 660 000 грн
3. 5 000 – 15 000 $ → 220 000 – 660 000 грн
4. 10 000 – 25 000 $ → 440 000 – 1 100 000 грн

Загальна вартість:

• 40 000 – 70 000 $ → 1,76 – 3,08 млн грн
• Enterprise рівень “під ключ”: 100 000 $+ → 4,4 млн грн+

Програмне забезпечення, ліцензії та сторонні сервіси

Наведена вище оцінка впровадження включає лише послуги SoftUp. Нижченаведені програмні та інфраструктурні складові розраховуються окремо після погодження фінальної моделі розгортання та кількості користувачів.

Проєктні припущення та примітки щодо реалізації

Наступні кроки

 Погодити редакцію Odoo / модель розгортання та очікувану кількість користувачів.
 Підтвердити пріоритетний обсяг робіт для Фази 1 та бажану послідовність запуску.
 Погодити, чи потрібно включати до обсягу WhiteDoc та будь-які сторонні модулі.
 Погодити комерційні умови та поетапний план впровадження.
 Розпочати етап проєктування та сформувати детальний backlog реалізації.